Variasi Rendang Recipe dari Sumatera Barat

Rendang recipe – Rendang merupakan salah satu makanan yang termasuk ke dalam makanan khas dari Sumatera Barat atau tepatnya di Padang. Makanan ini mulai dikenal dibawa oleh para perantau dari Padang, hingga sekarang ini anda dapat dengan mudah menemukan berbagai rumah makan yang menyajikan khas Padang. Rendang terkenal akan kelezatan bumbu dan rempah-rampahnya sehingga makanan ini telah menjadi makanan kesukaan banyak orang dan bahkan telah banyak mengalami inovasi dari rendang recipe aslinya.

Inovasi rendang recipe sekarang ini sangatlah banyak seperti rendang kecap, rendang kacang daging, rendang telur daging dan masih banyak lagi. Inovasi resep rendang ini justru makin memperkaya kuliner Indonesia terlebih resep rendang cukup mudah untuk dibuat walaupun membutuhkan banyak bumbu tetapi semua bumbu untuk membuat rendang dapat dengan mudah anda temukan di pasar-pasar.

Adapun inovasi rendang recipe kali ini ialah rendang daging jengkol pedas. Sangat mengugah seleran makan bukan? Oleh karena itu berikut ini merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep rendang daging jengkol pedas:

  • ½ kg daging sapi
  • 10 cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 ½ kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar bulat
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 400 gr santan
  • 3 ruas tangan serai
  • 3 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat rendang recipe daging jengkol pedas ialah:

  • Cuci daging hingga bersih dan potong-potong sebaiknya ukuran daging jangan terlalu kecil karena akan hancur saat dimasak.
  • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan ketumbar dengan menggunakan ulekan atau blender.
  • Sambil membuat bumbu halus rebus jengkol hingga empuk
  • Tumis bumbu halus yang telah siap hingga harum lalu masukan daun kunyit dan daun jeruk tumis kembali hingga harum.
  • Masukan daging ke dalam tumisan bumbu salam 2-3 menit lalu masukan santan dan aduk hingga rata. Setelah memasukkan setengah santan pastikan anda terus mengaduknya agar santan tidak pecah.
  • Sesudah harum dan keluar minyak masukan sisa santan dan tambahkan jengkol lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera dan masak hingga matang.
  • Rendang daging jengkol pedas siap disajikan.

Rendang recipe kali ini akan semakin memperkaya rasa dari rendang yang sudah lezat dan pastinya akan semakin menggoda anda untuk mencicipinya. Selain rendang, Sumatera Barat juga memiliki berbagai jenis makanan yang tidak kalah lezat untuk informasi lebih lanjut anda dapat mengunjungi website Indonesia Travel secara on-line.