makanan yang memicu peradangan

makanan yang memicu peradangan

Meskipun terkadang tubuh kita tidak menjadi demam dan merasa tidak karuan, peradangan adalah respon tubuh yang sehat terhadap cedera dan infeksi, yaitu dengan cara membela diri dengan bekerjanya sel-sel kekebalan tubuh dan nutrisi penting ke daerah-daerah yang paling membutuhkannya.

Bagaimana sel-sel sehat yang siap tempur melawan virus/bakteri dapat berperang melawan penyakit? yaitu dengan melalui aliran darah yang menjadi meningkat, yang pada gilirannya menciptakan kemerahan, hangat/demam, bengkak dan bahkan rasa nyeri yang sering kita sebut sebagai   “peradangan / inflamasi.” Katakanlah Anda memotong jari Anda, dan perhatikan ternyata sedikit merah. “Itu peradangan,” kata Dee Sandquist, RD, CDE, Akademi Gizi dan Diet Juru Bicara. “Ini membantu untuk menyembuhkan jari Anda.”

Penyebab peradangan kronis dapat bervariasi orang ke orang, termasuk kelebihan berat badan, sangat stres dan bahkan menghirup udara tercemar, (woman health). Pilihan gaya hidup yang buruk, seperti merokok atau kurang olahraga, juga berperan, kata Jessica Black, ND, penulis The Diet Anti-inflamasi and recipe book.

Makanan yang kita pilih untuk dimakan  atau tidak makan, juga dapat mempengaruhi peradangan. Mengonsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan daging tanpa asam lemak omega-3 secara seimbang memiliki efek anti-inflamasi. “Diet dapat berfungsi sebagai fungsi pelindung,” kata Sandquist. “Ketika tubuh memiliki gizi terbaik, maka proses penyembuhan akan lebih cepat dan bahkan mencegah peradangan kronis. Dan sebaliknya, makanan juga dapat menjadi penyebab peradangan, sehingga secara keseluruhan makanan turut berkontribusi.”

Ada beberapa makanan yang harus dihindari untuk terhindar dari peradangan. Berikut Sharing di Sini Beberapa makanan yang terburuk untuk peradangan, sehingga harus dihindari ketika Anda menderita radang atau tidak ingin terkena radang. Dilansir dari WebMD.

Lemak trans
Lemak trans dapat menginduksi peradangan dengan cara merusak sel-sel pada lapisan pembuluh darah, menurut Mayo Clinic. Sejumlah kecil lemak trans memang terjadi secara alami dalam makanan tertentu, mayoritas adalah buatan manusia dan karena itu sulit bagi tubuh untuk memprosesnya. Black menjelaskan, “Tubuh kita tidak memiliki mekanisme alami untuk memecah lemak trans, yang dapat memicu respon inflamasi, “katanya.

Gula
Manurut Black, “tubuh kita tidak mampu memecah gula sebanyak yang kita konsumsi,” katanya. Terlalu banyak gula mengakibatkan tubuh harus bekerja lebih ekstra pada sistem kekebalannya, yang disebut sitokin.

Roti putih
Roti putih dan pasta dapat memecah dengan cepat menjadi gula, dan pada gilirannya menyebabkan peradangan. Dalam sebuah penelitian pada 2010, peneliti menemukan bahwa diet tinggi gandum olahan menyebabkan konsentrasi yang lebih besar dari penanda terjadinya peradangan tertentu dalam darah, sedangkan diet tinggi biji-bijian utuh (gandum utuh) menghasilkan konsentrasi yang lebih rendah dari penanda peradangan yang berbeda. Roti putih adalah salah satu contoh makanan yang meninduksi inflamasi.

Daging panggang
Lemak hewani telah dikaitkan dengan peradangan pada sejumlah studi. “Ditemukan bagaimana bakteri menguntungkan usus berubah setelah makan lemak jenuh dan  dapat memicu respon imun yang mengakibatkan peradangan dan kerusakan jaringan,” Scientific American melaporkan. Lemak jenuh juga mengandung senyawa yang digunakan tubuh untuk merespons peradangan alami yang disebut asam arakidonat, menurut US News. Cara Anda memasak daging juga bisa menjadi faktor, misalnya memanggang daging pada suhu tinggi dapat mengakibatkan inflamasi karsinogen, misalnya: memasak daging burger.

Alkohol
Alkohol secara alami mengiritasi pada bagian organ dalam kita. Dengan minum alkohol terlalu banyak, bagaimanapun, bakteri dapat lebih mudah melewati melalui dinding usus, menyebabkan iritasi dan peradangan, menurut US News.  Sejumlah kecil alkohol telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan Alzheimer, tetapi jika Anda bisa melewati batas tertentu, Anda tidak akan mendapatkan efek postif, sebaliknya efek negatif, termasuk inflamasi / memperparah peradangan.

Asam Lemak Omega -6
Ketidakseimbangan konsumsi antara asam lemak omega 3 dan omega 6, atau lebih banyak asupan omega 6 juga dapat menyebabkan peradangan, menurut US News. Omega 3, dapat memerangi  inflamasi. Untuk itu kurangi omega-6 dari minyak nabati dan menambahkan lebih banyak lemak ikan dan biji kenari (almond).

Susu
Produk susu rendah lemak benar-benar dapat menghindari peradangan, namun susu tinggi lemak jenuh dapat menjadi pemicu peradangan. Tapi beberapa orang dewasa memiliki kesulitan mencerna, sehingga konsumsi susu berlebihan bisa memicu reaksi inflamasi, kata Black.

MSG
Ada beberapa penelitian pada hewan yang menunjukkan bahwa pengawet dan penambah rasa (monosodium glutamat) dapat memicu peradangan. Sementara beberapa efek MSG dipahami secara mendalam ada banyak lagi. Untuk itu, para ahli menyarankan lebih baik untuk menghindari pemakaian MSG. “Kita mungkin tidak benar-benar memahami mekanisme di balik MSG menyebabkan peradangan, tapi yang jelas bumbu berbaham kimia itu bukan bahan kimia alami untuk tubuh Anda”, papar Black.

Gluten
Sejumlah orang melaporkan merasa lebih baik setelah menghilangkan gluten dari diet keseharian mereka. Sensitivitas yang menyebabkan perubahan pencernaan (intoleransi) bisa menjadi respon inflamasi terhadap gluten.

 

[e_SdS]